शाम के समय चटपटे स्नैक्स खाने की आदत कई लोगों में आम है, लेकिन यही आदत धीरे-धीरे वजन बढ़ने की बड़ी वजह बन सकती है। एक्सपर्ट्स के अनुसार, दिनभर की थकान के बाद शरीर की ऊर्जा घटती है, जिससे ब्लड शुगर लेवल गिरने लगता है और कुछ स्वादिष्ट या तला-भुना खाने की इच्छा बढ़ जाती है।

वैज्ञानिक रूप से देखें तो इस समय शरीर में Ghrelin (हंगर हार्मोन) का स्तर बढ़ सकता है, जिससे भूख ज्यादा महसूस होती है। अगर दिनभर संतुलित भोजन नहीं लिया गया हो, तो यह क्रेविंग और भी तेज हो जाती है।

मोटापा कैसे बढ़ता है?
शाम के समय बार-बार स्नैक्स खाने से शरीर में जरूरत से ज्यादा कैलोरी पहुंचती है। खासकर तले-भुने, मीठे और प्रोसेस्ड फूड्स का सेवन फैट के रूप में जमा होने लगता है। इससे न सिर्फ वजन बढ़ता है, बल्कि Obesity जैसी समस्या भी हो सकती है।
इसके अलावा, बार-बार खाने से इंसुलिन लेवल बढ़ता है, जो फैट स्टोरेज को और तेज करता है। मीठे और रिफाइंड कार्ब्स ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ाते और गिराते हैं, जिससे बार-बार भूख लगने का चक्र बन जाता है।

क्यों होती है ज्यादा क्रेविंग?
रिसर्च के मुताबिक, जो लोग दिन में पर्याप्त प्रोटीन और फाइबर नहीं लेते, उन्हें शाम को ज्यादा भूख लगती है। साथ ही, तनाव और अनियमित दिनचर्या भी इस समस्या को बढ़ाते हैं।
न्यूट्रिशनिस्ट Namami Agarwal के अनुसार, शाम होते-होते Leptin (संतुष्टि हार्मोन) का स्तर कम होने लगता है, जिससे दिमाग को मीठा या कार्ब्स खाने की इच्छा बढ़ती है।

कैसे करें कंट्रोल?
एक्सपर्ट्स का मानना है कि क्रेविंग से लड़ने के बजाय उसे समझदारी से मैनेज करना चाहिए। इसके लिए:

• स्नैक्स में प्रोटीन और फाइबर शामिल करें (जैसे फल, नट्स, स्प्राउट्स)
• दिनभर संतुलित और समय पर भोजन करें
• पर्याप्त पानी पिएं
• तनाव कम करने के लिए हल्की एक्सरसाइज या वॉक करें

इन आसान उपायों को अपनाकर आप न सिर्फ अपनी ईवनिंग क्रेविंग को कंट्रोल कर सकते हैं, बल्कि वजन बढ़ने से भी बच सकते हैं।